Kopi Rempah Khas Ternate

Pakesang adalah bahasa lokal Provinsi Maluku Utara yang artinya adalah "Oleh-oleh" atau "Buah Tangan". Pada acara adat/ tahlilan warga Ternate pada umumnya, tuan rumah akan menyediakan Pakesang/ makanan yang dipersembahkan kepada tamu yang akan pulang sebagai wujud terima kasihnya. Pakesang merupakan industri rumahan yang memanfaatkan sumber daya lokal yang ada di Maluku Utara, dengan produk olahannya yaitu berbagai jenis rempah (Jahe merah, kayu manis, cengkeh, dan pala), pisang khas Maluku Utara yaitu pisang Mulu bebe, dan olahan kenari.